Pourquoi le miel cristallise ?

Certains miels présentent une texture plus granuleuse que d’autres, ce qui suscite bien souvent des interrogations chez les personnes que nous rencontrons. Il est vrai que nous avons tous en tête cette image de miel liquide, à la jolie teinte dorée, tombant délicatement de sa cuillère. Mais alors, pourquoi le miel cristallise-t-il ?

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Attention aux ventes frauduleuses

Attention aux ventes frauduleuses Le 22 juillet dernier 2023, lors d’un marché à Saint-Émilion, une personne vendait du miel avec notre texte de présentation LE RUCHER QUI CHANTE. Nous en avons informé immédiatement la répression des fraudes, malheureusement, nous ne sommes pas les seuls apiculteurs touchés par ce type d’escroquerie,…

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