Remerciements – décembre 2023

En cette période de fêtes, nous souhaitons remercier toutes les personnes qui nous font confiance et qui ne manquent jamais d'exprimer leur enthousiasme pour notre miel. Nous sommes sincèrement touchés par votre bienveillance, vos mots gentils et l'intérêt que vous portez à notre travail.

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Le miel de callune

Connaissez-vous le miel de callune ? Dans nos jolies forêts des Landes, on peut observer, en été, les magnifiques étendues de bruyère qui embellissent le paysage. La bruyère Érica et la callune se distinguent notamment par la forme de leurs fleurs. L'Érica, qui a tendance à fleurir la première, est…

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Du pain d’épices pour le goûter

Du pain d’épices pour le goûter L’automne est désormais bien installé, et ces jours-ci, la pluie s’en donne à cœur joie ! Quand je l'entends ruisseler contre la vitre, je me dis que je me réchaufferais bien avec une tasse de thé et une délicieuse tranche de pain d’épices pour…

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Pourquoi le miel cristallise ?

Certains miels présentent une texture plus granuleuse que d’autres, ce qui suscite bien souvent des interrogations chez les personnes que nous rencontrons. Il est vrai que nous avons tous en tête cette image de miel liquide, à la jolie teinte dorée, tombant délicatement de sa cuillère. Mais alors, pourquoi le miel cristallise-t-il ?

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